viernes, 30 de diciembre de 2011

EL BOCATA INMORTAL

Una preocupación de todos los ejércitos desde que se organizaron, ha sido la de dar de comer a los soldados, y que ésta acción se lleve a cabo con la máxima seguridad alimentaria posible en cada momento histórico, a lo que se ha de sumar la clara posibilidad de trasladar ésta comida en campaña. Un buen ejemplo, muy recurrente -ya lo sabemos- en nuestro caso, sería el del ejército romano, con sus horrea de grano y provisiones o la posca, como bebida para los legionarios. Ésta preocupación de los estados sigue siendo de actualidad, así lo recoge el artículo de Isabel F. Lantigua en "El Mundo". La periodista hace eco de soluciones contemporáneas:

"La última novedad en el campo de batalla para los soldados estadounidenses no tiene que ver con tanques blindados más ligeros o armas más precisas. Lo que realmente les ha cambiado la calidad de vida en el frente es... un sandwich de pollo barbacoa. A simple vista es un emparedado normal, como cualquier otro. Pero los ojos engañan. En realidad tiene unas propiedades que le convierten en un alimento único y en el mejor aliado de las tropas: se conserva en perfecto estado durante, al menos, tres años. Y, además, sabe bien.


Este sandwich inmune a las bacterias y al paso del tiempo lo han fabricado en el Centro de Investigación, Desarrollo e Ingeniería para los Soldados en Natick (Massachusetts, EEUU), la institución que normalmente se encarga de inventar y preparar la comida de las tropas norteamericanas para que sea nutritiva y se conserve bien a pesar de las duras condiciones de los conflictos.




Imagen exterior del bocata

¿Cómo han logrado este sandwich inmortal? Lo explicaba a 'National Public Radio' Michelle Richardson, una de las artífices del invento. El truco para prolongar la vida del sandwich radica en controlar el PH, la actividad del agua, la humedad y el oxígeno.



"Si pensamos en las bacterias como las atletas del sistema alimentario, lo que intentamos es poner suficientes vallas en su carrera para que no las puedan saltar todas y no sobrevivan en la competición", comenta Richardson. Estas vallas consisten en reducir el PH, en asegurar que el agua esté presente, para mantener la humedad, pero no al alcance de las bacterias (algo que en este caso han hecho utilizando miel, azúcar y sal) y en utilizar un material envoltorio que absorba el oxígeno para que tampoco esté al alcance de los patógenos. Al lograr esto, el pan, la carne y los otros productos se conservan bien y no se ponen ni mohosos ni rancios.

El laboratorio de donde sale el sandwich que no caduca es también el propietario de las famosas MRE (Meal Ready to Eat), el principal sustento de las tropas en el campo de batalla, porque se conserva sin necesidad de refrigeración durante muchos meses y no se estropea a pesar de que lo tiran desde un helicóptero. Se trata de sobres nutritivos, pero que tienen un problema reconocido por todos los soldados. No están ricos.

Contenido de un bocata FSR 
Por este motivo han desarrollado el sandwich BBQ inmortal (conocido en el laboratorio como First Strike Ration) que aporta suficiente energía y está bueno. Aunque el reto no queda aquí. Según Richardson, el próximo menú inmortal en el que están trabajando para los soldados es una porción de pizza."

Mejor unas crudités, ¿no os parece?

jueves, 29 de diciembre de 2011

PLOMO CON PESCADO Y ¿PEPINOS?

El profesor Miroslav Vujoviç, de la facultad de Filosofía de la Universidad de Belgrado, ha publicado en el web  un interesante objeto con relieve perteneciente a la colección de objetos de la Antigüedad Tardía del Museo de Belgrado.
 

Dibujo del plato con la representación gastronómica (Dibujo M. Vujoviç)

Se trata de un plato en miniatura, de forma oval con asas de ala, poco profundo y realizado en plomo. Las asas se hallan decoradas con dos adornos circulares cada una, que representan rosetas o volutas simplificadas. El borde está ornamentado con una orla estilizada de costillas radiales. El relieve con decoración más prominente se encuentra en el centro, representando un pez. El cuerpo es alargado, con una aleta caudal prominente y cabeza puntiaguda con un ojo hipertrófico. Las branquias se hallan representadas como dos bandas de arco, mientras que las escamas se han figurado como impresiones circulares.

Por encima y debajo de la representación central se muestran tres formas que, aunque en un primer momento se clasificaron como peces, el análisis formal ha llevado a considerarlos como representaciones de verduras. En concreto, lo más probable es que se trate de pepinos (Cucumis sativus). Por lo tanto, se trata de la representación de un plato de comida: ¿pez con pepinos?.

Mosaico de Túnez con la represebtación de dos ¿pepinos?
Se trataría, para el autor, dadas las dimensiones reducidas del objeto (que imita platos de servicio activos desde los siglos II-III dC) y del material con que está hecho (plomo) de una placa de comedor o de un juguete infantil.

El lugar del hallazgo dentro de Singidunum (Belgrado) podría hacer pensar que apareció en una necrópolis y confirmaría la presencia en esta zona de Dacia y Moesia Inferior de talleres de fundición de plomo.

Pensamos, a la luz del hallazgo, que otra interpretación sería posible, ya que, puede tratarse de un pequeño plato de servicio de salsas para pescado o verduras. El uso del plomo, aunque raro, tampoco tiene por que ser excepcional ya que si existen fábricas puede producirse vajilla en este metal que, por cierto, confiere a los alimentos un sabor dulzón, aunque existe grave riesgo de envenenamiento. 

viernes, 23 de diciembre de 2011

COLCHÓN PREHISTÓRICO CON REPELENTE DE INSECTOS

Recogía "El Mundo" del día 12-11-2011, la siguiente noticia:
‘Colchones’ con repelente de insectos de hace 77.000 años

Un equipo internacional de arqueólogos ha descubierto en un asentamiento de la Edad de Piedra, a unos 40 kilómetros de la ciudad sudafricana de Durban, lo que parece ser la evidencia más antigua de un colchón, que fue hecho por los humanos modernos que habitaron en la cueva hace 77.000 años.

El lecho, según publican los investigadores esta semana en la revista ‘Science’, estuvo hecho con plantas que se caracterizan porque ayudan a repeler los insectos, lo que indicaría que aquellos primitivos ‘Homo sapiens’ de África del sur ya tenían comportamientos muy modernos.
Los investigadores, dirigidos por Lyn Wadley, de la Universidad del Witwatersrand (Johannesburgo) encontraron los restos en las excavaciones que, desde 1998, llevan a cabo en el abrigo rocoso de Sibudu, a unos 15 kilómetros del Océano Índico. Había, al menos, 15 capas diferentes con ‘colchones’ realizados prensando plantas, superpuestas en el lugar hace entre 77.000 y 38.000 años.

Para elaborarlo, aquellos ‘sapiens’ fueron amontonando capas de pocos centímetros con semillas, hojas de juncias y juncos, que se extendían desde uno a tres metros cuadrados. Incluso se han podido diferenciar los diferentes tipos de especies vegetales utilizadas. Las hojas, según la botánica Marion Bamford, son mayoritariamente de un árbol de la especie ‘Cryptocarya woodii’, que en su composición tiene sustancias insecticidas.

El hecho de que las seleccionaran indica que aquellos habitantes primitivos de Sibudu ya conocían las aplicaciones medicinales de plantas de su entorno. Esas medicinas naturales les dieron ventaja en cuanto a la salud humana. Usar repelentes de insectos nos da una nueva dimensión del comportamiento humano primitivo”, ha declarado.

Se cree que las juncias fueron recogidas de un río que pasaba ya entonces cerca del refugio, el uThongathi River. Wadley apunta que, aunque el lecho no se usara para dormir, si era una superficie mucho más cómoda para vivir y trabajar que el duro suelo.

El análisis microscópico ha revelado también que el lecho fue restaurado en varias ocasiones y que hace 73.000 años lo quemaban, de cuando en cuando, presumiblemente para acabar con plagas de insectos y con la suciedad que se acumulaba. “Lo quemaban para eliminar parásitos, lo que supone un nuevo uso del fuego por parte de la especie humana”, destacan los arqueólogos. De hecho, el lecho está en el mismo nivel que restos de hogueras y montones de ceniza.

A partir de hace 58.000 años, el número de ‘colchones’, hogueras y de montones de ceniza es mucho mayor, lo que se interpreta como un aumento del número de habitantes en el refugio y en general en África.

Los arqueólogos recuerdan que hace unos 50.000 años, los seres humanos modernos comenzaron a salir del continente, si bien últimos hallazgos los sitúan en la Península Arábiga miles de años antes.

En todo caso, este hallazgo adelanta hasta 50.000 años la fabricación de las primeras esteras para dormir y en el lugar donde se han descubierto otros de gran importancia, como las conchas marinas perforadas, huesos afilados en punta, utilizados para la caza, e incluso algunas evidencias del posible uso de arcos y flechas, trampas y pegamento para las herramientas. En Ciudad del Cabo, no muy lejos, también se encontró lo que sería el primer taller de arte de la Humanidad, como se ha publicado recientemente.

UN PAR DE HUEVOS FRITOS, EN LATÍN



Huevo frito con puntillas. Fotografía:

George Shuklin.
 Fuente: Wikipedia



Siempre quisimos hacer un tutorial de Moretum, pero la verdad es que en huevo frito, y aunque nos gusten más con "puntillas", éste es nuestro próvido héroe... Con un par de huevos..., buen ientaculum a todos. Salutem.



jueves, 8 de diciembre de 2011

CATULO, LESBIA Y EL LASERPICIO

Hoy es un día especial para nosotros, la cosa lo requiere. ¿Por qué no disfrutar a Cátulo, nuestro vital héroe?  Precisamente en sus poemas a Lesbia, el poeta hace una de las referencias a la riqueza en láser de Cirene.

Ésta es una variedad de laserpicio endémica en el Pirineo aragonés:
Nombre científico: Laserpitium siler
Nombre común: Yerba de las tres hojas, laserpicio
Rango altitudinal: 750-2300 mts.
Época floración: Junio-Agosto
Altura: 30 a 90 cm.
Hábitat: Gleras más o menos fijadas, al pie de roquedos calizos o fondos frescos de barrancos.
Endémica de las montañas del centro y sur de Europa
Publicado por Flora de Aragón

Diversas monedas de Cirene con la representación de la planta
El laserpicio en latín o silfio en griego, Σίλφιον, es una planta cuya variedad norteafricana desapareció a principios de nuestra era, aunque aún existen variedades endémicas en el sur de Europa (por ejemplo en los Pirineos). Era semejante a la asafétida, muy valorada en la antigüedad en la zona mediterránea por su exudado resinoso (laser) usado por sus propiedades como medicamento y condimento gastronómico

El poema que nos ocupa es el fragmento inicial de la quinta parte del Carmina, escrito por Cayo Valerio Cátulo; y su primera línea (Vivamus, mea Lesbia) se suele utilizar como título del mismo. Fue compuesto en el siglo I d.C y sus protagonistas son el poeta y Lesbia, quien además de ser la musa de Cátulo era también su esposa.

Estos versos son una hermosa exaltación de las delicias de la vida, efecto que el poeta logra con maestría al contrastar este concepto con la idea de la noche eterna (nox est perpetua).

He aquí algunos fragmentos:

Vivamus, mea Lesbia
Vivamos, Lesbia mía
V.Vivamos, Lesbia mía, y amemos,
Si los sabios reprueban nuestros actos
Con excesivo escrúpulo, olvidémoslos.
Los astros se sumergen en el oeste
Para luego retornar:
Pero nosotros, cuando se extinga
La tenue luz de nuestras vidas,
Dormiremos una noche eterna.
Dame mil besos, y después cien,
Mil besos más, y luego otros cien,
Comienza de nuevo y completa mil con cien más,
Cuando hayamos acumulado muchos miles,
Revolvamos todo y perdamos la cuenta,
Para que el malvado no pueda encantarnos,
Cuando sepa de los besos que compartimos.

Vivamus, mea Lesbia, atque amemus,
Rumoresque senum seueriorum
Omnes unius aestimemus assis.
Soles occidere et redire possunt:
Nobis, cum semel occidit breuis lux,
Nox est perpetua una dormienda.
Da mi basia mille, deinde centum,
Dein mille altera, dein secunda centum,
Deinde usque altera mille, deinde centum.
Dein, cum milia multa fecerimus,
Conturbabimus illa, ne sciamus,
Aut nequis malus inuidere possit,
Cum tantum sciat esse basiorum.

VII.
Preguntas cuántos besos tuyos, Lesbia,
Me satisfacen y superan.
Cuan grande es el número de arena libia,
Rica en laserpicio, que se extiende por Cirene,
Entre el oráculo del tempestuoso Júpiter
Y el sagrado sepulcro del viejo Bato;
O cuantas estrellas observan, cuando la noche calla,
Los furtivos amores de los hombres;
Tantos besos le satisfacen y le sobran
Al loco de Cátulo, que los curiosos
Jamás podrán contarlos
Ni mancillarlos con sus malas lenguas.

Quaeris, quot mihi basiationes
tuae, Lesbia, sint satis superque.
quam magnus numerus Libyssae harenae
lasarpiciferis iacet Cyrenis,
oraclum Iouis inter aestuosi
et Batti ueteris sacrum sepulcrum;
aut quam sidera multa, cum tacet nox,
furtiuos hominum uident amores;
tam te basia multa basiare
uesano satis et super Catullo est,
quae nec pernumerare curiosi
possint nec mala fascinare lingua.

LXXV.
A tal estado ha llegado mi alma por tu culpa, Lesbia mía,
Y de tal forma ella se ha perdido por su fidelidad,
Que ya no es capaz de amarte con bondad,
Aunque te conviertas en la mejor,
Ni dejar de desearte, hagas lo que hagas.

Huc est mens deducta tua, mea Lesbia, culpa,
atque ita se officio perdidit ipsa suo,
ut iam nec bene uelle queat tibi, si optima fias,
nec desistere amare, omnia si facias.
LXXXV.
Odio y amo: ¿Porqué lo hago, acaso preguntas?
No lo sé, pero siento que sucede y me atormenta.

Odi et amo: quare id faciam, fortasse requiris.
nescio, sed fieri sentio et excrucior.
Cayo Valerio Cátulo.

miércoles, 7 de diciembre de 2011

QUELLE EST LA SPÉCIALITÉ DU CHEF?: NUEVAS TRAZAS DE UN CATASTRO ROMANO


Castillo de Arampruñá. Fotos KuanUm! y
chogolisasimpson.blogspot.com
Si hay un lugar, por muchos desconocido, que ofrezca todo un halo de magia y seducción, con un sugerente aspecto ruskiniano, y a pocos kilómetros de Barcelona, ese es sin duda el castillo del Arampruñá (evolución última del topónimo romano area Aprunianus)

La fortaleza se erigió como parte del sistema defensivo de la frontera entre Al-Andalus y el Imperio Carolingio, y como sede de control pólítico, económico y militar, en la zona entre el Garraf y el Llobregat. Fue durante años, propiedad de los condes de Barcelona.

En el siglo XI, de resultas de la revuelta feudal, se constituyó el señorío que lleva su nombre, en manos de la saga de Mir Geribert.

En el XIII, el castillo vuelve a la corona real y en el XIV es adquirido por la rica familia de los Marc.

Durante las guerras remensas del siglo  XV la antigua fortaleza resulta bastante afectada. Se suceden después diferentes familias en la posesión del castillo y la baronía del Arampruñá, hasta que a finales del siglo XIX es adquirido por el banquero Manuel Girona. 

Pero, para la ocasión, viajaremos siglos atrás, a nuestro estimado mundo romano, y lo haremos para retomar una de nuestras antiguas especialidades no precisamente culinarias.

Éste fin de semana KuanUm! recuperó el pulso de sus viejos intereses investigadores: el referente al estudio del territorio en época romana. Y es que en el Nordeste del territorio que fuera parte del dominio del Arampruñá, y que hoy conocemos como Sales y Oliveretes (Viladecans), KuanUm! localizó en su momento, trazas de un catastro de época romana. 
IV Jornades d'Estudis de l'Eeramprunyà. Castelldefels.
Fotografia Xavier Sánchez El marge
En la imagen,correspondiente a las IV Jornades d'Estudis de l'Eramprunyà, celebradas en Castelldefels el pasado sábado, Josep Maria Solias expone los resultados de ésta investigación. 
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Catastro detectado. Producción propia
Así, el estudio muestra dos parcelaciones que se han sucedido dentro del mismo espacio. Éstas van aprovechando parte de los hitos antiguos fosilizando los espacios, al mismo tiempo que se renuevan los propios mojones a lo largo de la historia....
Un hito interesante, posiblemente delimitador
 de la Quadra Burgesa de Viladecans. Fotografias: KuanUm!











Además de los hitos que marcan los campos, también KuanUm! localizó otro que parece señalar el límite de la Quadra Burgesa, cerca del estanque del Remolar  (fuera del área de estudio). Se trata de un mojón hecho en piedra arenisca del Bundtsandstein, en el cual se aprecia una torre de tres alturas con puerta  de arco escarzano y ventana cuadrada, que recuerda la Torre Roja de Viladecans. La datación no es posible, aunque parece anterior a  1606, momento de una sentencia dictada con motivo de las intromisiones de Hugo de Fivaller de Palou a partir de 1562 en que se constata que la Quadra Burgesa tenía sus límites amojonados.
Los elementos estudiados muestran como ha habido una continuidad notable en el aprovechamiento del territorio y de sus recursos, cosa que hace que aparezcan patrones de asentamiento que, aunque evolucionen en cada época histórica, coinciden en diversos putnos geográficos.

martes, 6 de diciembre de 2011

SYMPOSION GRIEGO



En el magnífico marco del Palacio de Pedralbes, y con motivo de la exposición de Terracotas de la Antigüedad, KuanUm! llevó a cabo el taller sobre el Symposion Griego. Aquí hay una muestra de la parte previa al taller de ejecución.

lunes, 5 de diciembre de 2011

EXPOSICIO ALIMENTUM, MENJAR ROMÀ AL MUSEU DE GAVÀ

EXPOSICIÓ "ALIMENTUM". MENJAR I BEURE EN ÈPOCA ROMANA.

Del 13/12/2011 al 26/02/2012
De dimarts a divendres de 10 a 13 h i de 17 a 20 h; dissabtes d´11 a 14 h i de 17 a 20 h; diumenges i festius d´11 a 14 h; dilluns tancat.

Museu de Gavà

Plaça de Dolors Clua, 13-14

"Alimentum" ens proposa un viatge en el temps per conèixer els aliments i la gastronomia de l´antiga Roma a través dels sentits. La mostra s´inicia parlant del coneixement que tenim sobre l´alimentació en l´època romana a partir de la literatura i l´arqueologia. Es passa tot seguit a veure quins són els aliments que es consumien i la manera que es preparaven. Finalment es parla de com es menjava, les formes a la taula i els rituals. L´exposició, comissariada i producida per KuanUm!, es complementa amb peces originals, la recreació d´un triclinium, i un espai d´activitats.

jueves, 1 de diciembre de 2011

COMER EN EL SIGLO XIX - MENJAR AL SEGLE XIX: El dinar del senyor Amat

El Sr. Amat té convidats a dinar i tot està per fer.

Els convidats són, a més del Sr. Amat i la seva esposa, el mossèn del poble, un diputat al Parlament i la seva esposa, l’alcalde de Viladecans i la seva esposa i també la senyora mestra de nenes. El motiu d'aquest important dinar és el de festejar la inauguració de l'escola de nenes, la primera de Viladecans. Però fer el dinar no serà fàcil: tota una sèrie d'incidents han provocat que la Juana Maria, la majordoma de la casa, arribi plorant.... Una colla de nens i nenes ha d'arreglar la situació.



Fotografies de KuanUm!. Talleristes: Juana María Huélamo i Josep Lluís Gallardo.
 Idea de KuanUm!.
Alumnes del Col·legi Gabrielistes de Viladecans.
Torre del Baró. Exposició "Viladecans al segle XIX: pagesos i vilatans".
Comisssariat de KuanUm!
Aquesta activitat és del Departament de Patrimoni Cultural-Museu de Viladecans-Ca n'Amat

jueves, 17 de noviembre de 2011

NUEVO LIBRO SOBRE COCINA ROMANA

Hoy acabamos de recibir de Farell Editors, recién horneado, nuestro nuevo libro que lleva por título: 
LA COCINA ROMANA PARA DESCUBRIR Y PRACTICAR. ISBN 978-84-92811-29-8


La obra, escrita en catalán, desgrana a lo largo de sus 143 páginas, curiosidades, certezas e investigaciones alrededor de la cocina romana, realizando una breve puesta al día de los actuales conocimientos sobre esta faceta tan sensitiva de la cultura cotidiana romana.

La publicación consta de 56 recetas, divididas en múltiples apartados: entrantes, cazuelas y potajes, cereales y panes, setas, carnes, aves, pescado y marisco, salsas y condimentos, postres y bebidas.

Incluye además un repaso, desde el punto de vista de la arqueogastronomía, de la alimentación romana: se contemplan las especies vegetales o animales,  los condimentos, las diferentes bebidas... hasta aterrizar en el espacio culinario. Hay un capítulo dedicado al ámbito de la cocina, los instrumentos utilizados en su elaboración o las comidas del día...

Para terminar, el libro ofrece al lector información de interés sobre las fuentes del conocimiento así como bibliografía complementaria.

Gracias a su lenguaje sencillo, que en ningún momento huye del rigor científico, los autores se dirigen a una amplia gama de lectores, con la intención de que la práctica culinaria que pueda derivarse de su lectura, permita no tan solo conocer, sino también disponer de las bases adecuadas para experimentar y compartir una parte de la vida privada de nuestros antepasados, convirtiendo así la historia en una experiencia sensorial única.

Una vez más, KuanUm! pretende conseguir que cualquiera, desde ese cotidiano laboratorio de los sentidos que es la cocina doméstica, pueda disfrutar de manera activa de una parte muy importante de la cultura romana, por cierto, la más sabrosa y tal vez... ¡más divertida!

Convirtamos nuestra cocina en el mejor museo del mundo, que las vitrinas sean los platos y que las piezas del museo nos entren no sólo por la vista sino, también por el olfato, el tacto y el gusto.

Con éste libro os queremos dar la bienvenida al verdadero museo postmoderno: el de nuestra casa.

En breve será distribuido por las librerías, pero si alguien está interesado, podemos hacérselo llegar, desde nuestro blog también está a la venta.

Plurimam Salutem

TERRACOTAS DE LA ANTIGÜEDAD

"Asistidme, oh dioses, y no desdeñéis los presentes de una mesa pobre y de unos vasos de arcilla sin ornamentos. De arcilla hizo sus primeras copas el campesino de los tiempos antiguos; del dócil fango las modeló" (Tibulo, Elegías, 1, 1 vv.37-40)
"La mayor parte de la humanidad utiliza recipientes de arcilla. Para los servicios de mesa, la cerámica de Samos es todavía apreciada. Poseen una reputación parecida a ésta los talleres de Arezzo, Sorrento -aunque este último por sus copas solamente- y Asti, en Italia; Pollentia y Sagunto en Hispania; y Pérgamo en Asia Menor" (Plinio el Viejo, Historia natural, 35, 46, 160)

Un par de cerámicas zoomorfas: la de la izquierda, oinocoe etrusco de autor anónimo,
y la de la derecha, Tarasque decorada por Picasso y elaborada por Suzanne Ramiè.
Fotografia de KuanUm!

Hace unos días, se inauguró en el Palacio de Pedralbes, sede actual del Museu de Cerámica de Barcelona, la exposición comisariada por nuestro buen amigo Dr. Carlos Buenacasa: Terracotas de la Antigüedad. Es esta una exposición interesante en la que se enfatiza que el fenómeno de la globalización  ha existido cuando diferentes culturas han entrado en contacto.

Se expone un conjunto de terracotas originarias de diferentes áreas de nuestro entorno mediterráneo, realizadas entre el III milenio a.C. y el siglo II d.C. A través de ellas, el visitante se apercibe de la idea de que gracias a los intercambios comerciales y movimientos de poblaciones, se han difundido tanto las ideas,los rituales y los cultos, como las tipologías utilitarias y los ornamentos.

El fruto de éste proceso es sin duda la asimilación de las costumbres, la gastronomía y la religión por parte de cada una de las culturas mediterráneas.

Uno de los puntos de interés de la exposición es la fascinación del hombre de época contemporánea por la antigüedad y, en especial, la aportación de artistas internacionales como Picasso, con la reinterpretación actual de los elementos de cultura material clásica.

sábado, 5 de noviembre de 2011

HALLAZGOS PREHISTÓRICOS EN EL PUERTO DE ROTTERDAM

Las excavaciones arqueológicas llevadas a cabo como parte de las obras de ampliación en el puerto de Rotterdam se ha demostrado por primera vez que los seres humanos vivieron en ese lugar hace nueve mil años, según hemos podido leer en el periódico "Le Monde".

"Los arqueólogos han encontrado restos de huesos de animales, silex y carbón, dijo Sjaak Poppe, un portavoz del puerto de Rotterdam. Este es el primer indicio de una sociedad humana en al oeste de los Países Bajos. "

Lo que más nos puede sorprender es el hecho de que las excavaciones demuestran que el nivel de habitación de aquel momento se hallaba a veinte metros bajo el nivel actual del mar.

Los hallazgos de pequeños fragmentos de hueso quemados "es el resultado de la acción humana e indicios de la preparación de alimentos, como carne a la parrilla". La ubicación del puerto de Rótterdam, en la convergencia del Rin y del Mosa, fue un lugar atractivo para los cazadores y recolectores, por ser un lugar rico en flora y fauna.

El puerto de Rotterdam en 2008

Las obras actuales del puerto de Rotterdam, el más grande de Europa, aumentarán el tamaño de este último en un 20%.

Leyendo estas notícias nos preguntamos si las sucesivas ampliaciones del puerto de Barcelona, internandose cada vez más en el delta del Llobregat han tenido presente las diferentes posibilidades de aparición de restos antiguos. No podemos olvidar dos hitos importantes: El primero és el de que en la montaña de Montjuïc se ha venido realizando la explotación de la piedra, como mínimo, desde el Neolítico antiguo, momento en que el nivel marino se encontraba más bajo qu el actual y el segundo és la aparición de restos de navegación de época clásica en el delta del Llobregat. ¿Alguien se acordó de ésto al ampliar el puerto?

La ampliación del puerto de Barcelona (de Sitohaus) 

viernes, 4 de noviembre de 2011

LA LIMPIADORA DEL MUSEO OSTWALD

Hemos podido leer esta curiosa noticia en el períodico "El Mundo" firmada desde Berlín por Rosalía Sánchez. Y aunque lo que nos venga a la cabeza sea una sonrisa, no deja de ser motivo de reflexión todo lo que ha pasado. Y que nadie se rasgue las vestiduras: los más viejos del lugar recordamos haber oido historias sobre unos huevos púnicos pintados que terminaron relucientemente blancos.

"A cualquiera le puede pasar. Está uno limpiando el polvo y se le escurre entre las manos una figurita de porcelana, habitualmente prescindible. Pero la señora de la limpieza del Museo Ostwald de Dortmund no pecó de torpeza, sino de celo en su trabajo. Ni por asomo se le ocurrió que aquellas aparentes manchas de cal sobre una superficie de caucho, que a su juicio afeaban la obra 'Wenn es anfängt durch die Decke zu tropen' (Cuando empieza a gotear el techo) del artista Martin Kippenberger (1953-1997), tuviesen algo que ver con el arte. "¡Que marranada!", debió de pensar la señora, y se empleó a fondo con la fregona, con la satisfacción del deber cumplido.

La obra objeto del ataque
Los directivos del museo palidecieron al comprobar, la mañana siguiente, que parte de la obra de arte, que data de 1987 y que valoran en 800.000 euros había sido borrada. La cara del portavoz del museo, Dagmar Papajewski, era un verdadero poema mientras reconocía en una rueda de prensa local que "es cierto, ha pasado". La empresa subcontratada para encargarse de la limpieza del museo localizó inmediatamente a la infractora, que declaró que se había limitado a cumplir con su responsabilidad de limpiar las habitaciones. Ha declarado que no podía saber que la estructura de tablones de madera a medio pintar era una obra propiedad del museo. "Pensé que estaban pintando o arreglando una gotera", ha dicho.
La obra consiste en una estructura de torre a base de tablas de madera clavadas unas en otras, a modo de andamios o escaleras, en la que aparecen colgados varios letreros con las inscripciones "abstrusa", "reparaciones" y "satisfacción". En su parte inferior y directamente situada sobre el suelo del museo, aparecía un baño de albañil de caucho antes con estudiados restos de yeso, diseminados también a su alrededor, y ahora impoluto.
Los estrictos protocolos del museo exigen al personal de la limpieza "no acercarse a menos de 20 centímetros de las obras de arte", ha aclarado Papajewski, quien advierte que "la evaluación del conservador del museo es que la obra es irrecuperable". El portavoz trató de justificar que "estamos intentando aclarar cuanto antes qué tipo de capacitación tiene el personal de la limpieza, algo que escapa a nuestro conocimiento" y también ha dicho que "el museo ha decidido cambiar de compañía de seguros".
La obra no es propiedad del museo, sino un préstamo de un coleccionista que no desea ser identificado y que deberá ser resarcido. Este incidente, además, se suma al ocurrido en diciembre de 2010, en el que un visitante se cayó dentro de otra obra, titulada 'El espíritu de la luz' y realizada por Otto Piene, cuya indemnización está todavía pendiente de juicio."

sábado, 22 de octubre de 2011

PANS VIATGERS. TALLER AL MOLÍ D'EN RATA DE RIPOLLET

El pròxim diumenge 23 d'octubre el Molí d'en Rata de Ripollet torna a comenzar amb el seu programa de tallers infantils i familiars "Juga amb la història" amb la proposta de KuanUm! "Pans viatgers. Pans que ens parlen d'històries".


Si els pans poguessin parlar ens explicarien històries de tot arreu perquè cada comunitat té el seu propi pa. De fet el pa és tan divers com els éssers humans que viuen a les comunitats del nostre món. Hi ha moltíssimes formes de fer-lo i de degustar-lo.

En aquest taller viatjarem fins el lloc conegut amb el nom del L'hort del comtat, a la ciutat irlandesa d'Armagh. Allà, en aquella terra tan plena de pomes i patates la gent fa un pa ben original. Si el voleu conèixer veniu al Molí d'en Rata!



jueves, 13 de octubre de 2011

NOVEDADES SOBRE LA PESTE BUBÓNICA

Hoy hemos visto este artículo en La Vanguardia, y hemos creido que merecía la pena recogerlo en el blog.


"La Peste bubónica del siglo XIV puede ser el origen de los brotes actuales. Una investigación indica que la bacteria Yersinia pestis causante de las epidemias de peste podría ser básicamente la misma que hizo estragos en la época medieval
"La famosa pandemia de Peste negra o bubónica que en el siglo XIV diezmó la población europea podría estar en el origen de los brotes de peste actuales, según un estudio genético publicado hoy en la revista Nature.

Persona afectada en la actualidad por las típicas marcas de la peste


Esta investigación, dirigida por el profesor Johannes Krause de la universidad alemana de Tübingen, indica que la bacteria Yersinia pestis causante de las epidemias de peste que aún se dan en ciertas partes del mundo podría ser básicamente la misma que hizo estragos en la época medieval.


Krause y su equipo llegaron a esta conclusión tras reconstruir en fase provisional el genoma de la bacteria Yersinia pestis original a partir de ADN extraído de los restos de cuatro víctimas de la Peste enterradas en el cementerio londinense de East Smithfield, que se adquirió entre 1348 y 1349 para los muertos por esa enfermedad.


Los análisis efectuados indicarían que la devastadora plaga del siglo XIV pudo ser la responsable de la introducción y diseminación por todo el mundo de las cepas de Y. pestis que aún circulan en la actualidad, aunque hoy en día esta enfermedad se puede tratar y tiene cura.


Alegoria de la peste como igualadora de las personas en la muerte

Además, explican los expertos, la comparación de los genomas de las cepas modernas con los de las antiguas revela que, aparte de la genética microbiana, las infecciones actuales se ven influidas por otros factores, como los medioambientales o la propia susceptibilidad del portador.

La Peste negra (1347-1351), que según se cree se originó en roedores en China y se propagó a través de las pulgas de las ratas, "es un ejemplo histórico fundamental de una infección emergente con una rápida diseminación y alta mortandad", ya que redujo a la mitad la población europea en un periodo de cinco años, señala Nature.
Mapa de difusión de la peste negra
La revista científica británica explica también que los avances tecnológicos en la recuperación del ADN es lo que facilita la secuenciación del genoma de especímenes antiguos".

sábado, 8 de octubre de 2011

BIG DRAW TARRAGONA

Vamos a dibujar un ánfora romana, pero planteamos una importante variación a lo que es habitual entre nosotros: ¿Y si nos tapamos los ojos y en lugar de un bolígrafo usamos texturas?, y si dejando la tinta a un lado usamos vino? ¿Qué sentimos, si privados de la vista hemos de refugiarnos en las sensaciones que nos comunican nuestros otros sentidos?

Además de dibujar el ánfora disfrutaremos del tacto de su textura, el grosor, dibujaremos con las manos su superfície, buscaremos la marca del alfarero, la sopesaremos, la oleremos, e incluso la escucharemos.... Para acabar la dibujaremos para así elaborar un punto de libro muy especial, ¡con olor a vino!

Los Servicios Territoriales en Tarragona de la Generalitat de Catalunya, Once Tarragona y KuanUm!, desarrollaron ayer tarde éste taller, dentro de las jornadas Big Draw Tarragona.

Vivimos en una sociedad capturada por la vista, ¿por qué no tratar de dar más cancha a nuestros otros sentidos? Ésta fue nuestra propuesta.

Aquí podéis ver algunas imágenes....

viernes, 7 de octubre de 2011

CAMÍ DE L'ERAMPRUNYÀ

Casi tot el grup, al peu de l'ermita de
Brugués, final de trajecte
Un any més KuanUm! ha portat a terme la ruta a peu del camí de l'Eeramprunyà. L'itinerari va comptar amb un bon nombre de participants. Aquí podeu, qui vulgui, disposar de les imatges de la ruta. Va ser un dia solejat i el bon humor i les ganes de participar van presidir la proposta del Museu de Viladecans.

viernes, 30 de septiembre de 2011

TALLER "PA I ALMADROC" EN EL GASTROART D'HOSTALRIC

Este domingo KuanUm! participarà con el taller "Pa i Almadroc" en la feria GastroArt de Hostalric (Girona).


Desde el Ayuntamiento de Hostalric se está poniendo en marcha un ambicioso proyecto que pretende aunar la recuperación patrimonial con la experimentación gastronòmica muy centrada en la recuperación de variedades autòctonas: la DomusSentSoví, un proyecto que, a priori, parece mas solido que otros proyectos gastronómicos que parece que solo buscan el titular periodístico.

En el marco de estas iniciativas se enmarca, asimismo, la feria GastroArt en la que participaremos con el taller "Pa i Almadroc" un proyecto en el que los participantes van a poder ejecutar un pan ácimo y realizar esa deliciosa salsa medieval, en diferentes variantes. Por último degustarán sus creaciones culinarias.

Podeis encontrar más información en http://www.gastroart.cat/.

lunes, 19 de septiembre de 2011

FESTIVAL LAIETANIA, A MATARÓ

El proper divendres, a la plaça de Cuba de Mataró, KuanUm! durà a terme un taller demostració de cuina romana. Us hi esperem!

jueves, 15 de septiembre de 2011

ALIMENTUM, la exposición de KuanUm, en Vilassar de Dalt

L’exposició es podrà visitar fins el 23 d’octubre, tot els dissabtes de 12 a 2 i de 6 a 2/4 de 9 i diumenges de 12 a 2 h al Museu Arxiu de Vilassar de Dalt (C. Marquès de Barberà, 9 – 08339 Vilassar de Dalt)

EL NEANDERTAL MÁS DOMÉSTICO

Hallada una pieza de madera, única en el mundo y de 56.000 años, en Capellades

El neandertal más doméstico

LA VANGUARDIA T E N D E N C I A S DOMINGO, 4 SEPTIEMBRE 2011
Los arqueólogos creen que los neandertales utilizaron este artilugio para apartar las brasas.

JAVIER RICOU
Lleida

Es una pieza única en el mundo y, por su antigüedad (56.000 años), su diseño parecereservado a un ser muy despierto o avanzado en su tiempo. El hallazgo se ha hecho en Catalunya, en el yacimiento del Abric Romaní de Capellades, y se trata de un utensilio de madera, con mango y acabado en punta, con forma de triángulo. Los arqueólogos desconocen, por ahora, el uso que tenía esa especie de pala de Reducidas dimensiones, pero sí dan por hecho que se trata de una pieza doméstica además de haber confirmado que la madera es de pino y que fue utilizada en los poblados de cazadores y recolectores neandertales. Los más sorprendidos por el hallazgo han sido los propios descubridores. Son investigadores del Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social (IPHES), que trabajan en ese yacimiento de Capellades, bajo la dirección de Eudald Carbonell. “Jamás se ha encontrado nada igual en todo el mundo”, afirma Carbonell.“Se trata de una pieza excepcional–añade-y una de sus particularidades más singulares es que fue diseñada para ser usada con una sola mano”.

Los investigadores han llegado a la conclusión de que se trata de un utensilio doméstico por el lugar
del hallazgo. La pieza fue descubierta a sólo dos metros de la pared de una gruta, lugar de refugio
y descanso en esa época. El hecho de que ese artilugio sea de madera descarta, en principio,“
que se trate de un arma u objeto para la caza”, indica Carbonell. La pieza de madera está parcialmente
quemada lo que hace presumir que pudo ser diseñada para mover las brasas. Otra hipótesis manejada por los investigadores apunta a que pudiese servir también como apero para la recolección de frutos. Carbonell reconoce, sin embargo, que al tratarse de una pieza única “va a ser muy difícil determinar, con una certeza absoluta, la finalidad o el uso dado a la misma”. Los arqueólogos ya han encontrado otros objetos o herramientas de esa época con mango, pero siempre acabados con un trozo de piedra o un pincho. Pero nunca se habían encontrado con un utensilio tan bien diseñado y sofisticado, de esa antigüedad, hecho sólo con madera y de una sola pieza. Eso es lo que más despista a Carbonell y sus colegas. La fragilidad de la pieza –que presenta un muy buen estado gracias al travertino que hay en ese
yacimiento de Capellades- hace pensar a los investigadores que se trata de un objeto muy casero y reservado a tareas domésticas que no requerían una gran fuerza, pero sí habilidad. Carbonell no puede asegurar nuevos hallazgos similares en ese yacimiento, pero sí que “este descubrimiento nos lleva a confirmar que los neandertales usaban objetos de madera en sus tareas cotidianas”.

La sofisticada pieza de madera se ha descubierto en el nivel A del yacimiento, que corresponde a 56.000 años de antigüedad. Esta previsto continuar los trabajos y aún quedan varios metros por excavar, los arqueólogos confían en retroceder hasta cien mil años en el tiempo.
E L D A T O
Un mango adaptado a la mano

La parte de la pala de este singular utensilio mide 15 centímetros de largo y 8 de ancho. El mango es circular para adaptarse mejor a la mano –lo que ha sorprendido a los investigadores- y mide 17 cm, por
4 de diámetro. El Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social prepara un informe sobre este útil para divulgarlo a nivel mundial.


sábado, 10 de septiembre de 2011

DEFRUTUM OLERDOLANUM

El temps de la verema a l’Olèrdola romana
En l'època romana, el temps de la verema constituïa una temporada de feina intensa, tal com avui ho és a les terres del Penedès. Era el moment de recollir el fruit d’un esforç de tot un any. La bona verema portava l’abundor a les cases i permetia mantenir una intensa exportació de vi i vinya cap a Roma i a d'altres parts de l'Imperi romà.
El raïm recollit durant la verema era premsat i se n'obtenia el most, que un cop fermentat es convertia en vi. Però del most no tan sols en sortia el vi. També se’n feia un altre producte que resultava cabdal per a la cuina romana: l’arrop, alhora un dolç i una salsa de fàcil conservació. L’arrop (anomenat caroenum, sapa o defrutum) es feia bullint el most amb altres productes naturals de la temporada fins a donar-li una consistència de xarop. Amb aquesta salsa s'elaboraven diversos plats, s'utilitzava com amaniment, endolcia els formatges i també es barrejava amb el vi quan aquest es començava a fer agre.
defrutum_redUs convidem a participar en l'elaboració del defrutum utilitzant els estris que reprodueixen els models originals d'època romana i a desgutar un aperitiu amb una carta pròpia de fa 2.000 anys: moretum, l’esmorzar dels pagesos romans, epityrum, defrutum... i tot seguint les receptes del poeta Virgili!
SALIS CONDITI
Participeu en aquest taller on realitzarem un condiment d’alta cuina escrita pel cuiner Apici amb morters que reprodueixen els models originals de l’època. Elaborarem la recepta, la provarem i us la podreu endur a casa!
Per obrir boca o per pair, podreu a més, fer una visita comentada a la fortificació romana d'Olèrdola, única a Catalunya.
  • Edat: totes les edats 
  • Lloc: MAC Olèrdola 
  • Data: Diumenge 11 de setembrede 2011
  • Hora: d'11 a 14 h
  • Preu: activitat gratuïta amb l'entrada al jaciment

CHOCOLATE Y CAFÉ: EL SIGLO XIX, UNA EXPOSICIÓN

video
Con pocos medios y un gran esfuerzo de todo el equipo KuanUm! al lado del departamento de Patrimonio Cultural del Ayuntamiento de Viladecans, ayer se inauguró la exposición: El segle XIX: Pagesos i vilatans. La muestra hace énfasis en la sociedad del siglo XIX a través de los objetos cotidianos, de casa y de trabajo.

Una vitrina interesante es la que muestra a través de dos bebidas emblemáticas el tránsito del antigüo al nuevo régimen en la mesa: DEL CHOCOLATE AL CAFÉ, y es que el café, amigos, se catapultó en nuestro continente como una bebida burguesa alrededor de la cual habría de cambiar el mundo. ¿Qué no puede explicarse alrededor de una taza de café? . Y para acabar, nos gustaría traer aquí una frase del genial don Miguel de Unamuno: "He dicho alguna vez, con escándalo acaso de ciertos pedantes, que la verdadera universidad popular española han sido el café y la plaza pública".

Retomemos los cafés, las plazas, pero tampoco olvidemos ¡el noble chocolate!
Y recordad que el amargo en ocasiones puede tornarse dulce.

Plurimam Salutem!

miércoles, 7 de septiembre de 2011

VILADECANS: 1.000 ANYS

Se acaba de inaugurar la segunda de las exposiciones KuanUm de éste verano y que habla de mil años de historia y algo más... en Viladecans.

viernes, 19 de agosto de 2011

NUEVA PROPUESTA EN LA OLMEDA

El pasado sábado un total de 800 personas ya se acercó hasta la Villa Romana de Pedrosa de la Vega para presenciar el desarrollo de estas actividades didácticas.

La Diputación de Palencia, dando continuidad al programa Cultura a la romana, llevará a cabo este sábado, día 20, diversas actividades didácticas en la campa exterior de la Villa Romana La Olmeda.
En este sentido, los talleres que se han programado son los titulados Escenas de la vida civil romana y Gastronomía, termalismo, aromas culinarios, joyería y vestidos, ade los cuales las personas que se acerquen hasta la Villa Romana podrán observar cómo vivían antes los romanos y cuáles eran sus costumbres. La entrada a los talleres es gratuita, y el horario de 10,30 a 6 de la tarde. Diario Palentino, 19 de agosto de 2011(diariopalentino)

domingo, 7 de agosto de 2011

LA CLAVE ESTÁ EN SOL.


¡Si los de abajo nos movemos, los de arriba se tambalean!

sábado, 6 de agosto de 2011

Nuevo libro de cocina romana

Fotografia de Josep Cortés. Museo de Sant Boi de Llobregat




KuanUm! está dando los últimos toques a su nuevo libro: "La cuina romana per descobrir i practicar", que publicará en breve la editorial Farell.

Parte de las imágenes están tomadas en los balnea romanos de Sant Boi por el gran fotógrafo y amigo Josep Cortés:)

martes, 2 de agosto de 2011

KuanUm!: Agosto en la Olmeda (Palencia)


Talleres KuanUm en la Olmeda. 2010
Éste mes de agosto volvemos a la Olmeda, la magnífica villa bajoimperial que gestiona la Diputación de Palencia, tal como podéis ver en esta noticia publicada en la prensa. Este mes nos centraremos más en la cuestión culinaria con la propuesta de la Mesa de las Especias y la realización de diversos talleres de "Salis conditi". Además, para los chicos más jovenes, os proponemos la realización de una "bulla". ¿Y qué es la bulla?

Pues sencillamente, una cápsula de metal (una bola) que podemos entender como el antecedente de las medallas que aún llevan muchos chicos, aunque en aquel caso estaba hueca por el centro. Dicha concavidad se rellenaba de algunas substancias especiales a las que se atribuían ciertas virtudes. Se colgaba del cuello y se lucía en el pecho siendo visible sobre el vestido. 
Bulla realizada en un taller de KuanUm! en el
Museu Nacional d'Arqueologia de Catalunya, Barcelona
Los hijos de los patricios la llevaban de oro, los de plebeyos o libertos, de metal inferior (plata, cobre, bronce, ...), e incluso de cuero (scortea). A veces en la bulla se inscribía el nombre del usuario.

En una bulla de las encontradas en la excavación arqueológica de la necrópolis de la plaza de la Villa de Madrid de Barcelona, se detectó la presencia de ¡flores de vid!.

La bulla se imponía al niño a la vez que el nombre, el día octavo después de su nacimiento, antes de ser presentado en público al día siguiente. Era el primer regalo que el padre hacía a su hijo. El niño se la quitaba alrededor de los 17 años, juntamente con la toga pretexta. Al dejarla, la consagraba a Hércules o a los dioses Lares. También la llevaban las chicas hasta la víspera de su matrimonio, o hasta cierta edad, no precisada, si tardaban en casarse, y al deponerla la ofrecían a Juno.

domingo, 31 de julio de 2011

TALLER EN EL MUSEO DE CERÁMICA DE BARCELONA

Ya tenemos la propaganda del taller que vamos a realizar en el Museo de Cerámica de Barcelona el próximo jueves 17 de noviembre titulado "El symposio griego. Cerámica y ritual gastronómico". Una propuesta para sumergirse en la vida cotidiana de la Grecia clásica en la que los participantes podran elaborar dos recetas de la época y degustarla. Para finalizar los participantes podrán jugar al kótabos en el magnífico jardín del Palacio Real de Pedralbes, sede del Museo.
El kótabos fue un "juego de salón" practicado desde el siglo VII hasta el III aC. Su gran popularidad hizo que se extendiese por buena parte del mundo griego y las zonas limítrofes o que tenían contactos con esa cultura, especialmente en la Magna Grecia e Italia. Durante el siglo V y IV aC alcanzó su máximo apogeo en Atenas.

Imagen con escena de kótabos de la Tumba del Nadador (Paestum)

El kótabos es, ante todo, un juego dionisíaco que se practica a lo largo del symposion y que consiste en que, una vez se ha bebido el vino de la kylix, lanzar los restos tratando de encestarlos en una crátera dispuesta al efecto en la sala.

Existen otras variantes, como la de tratar de tirar al suelo un plato que se mantiene en equilibrio sobre  un candelabro, o bien tratar de hundir unos pequeños vasos de ceràmica que flotan en una vasija ancha con agua.

En todo caso, se trataba de un juego muy apreciado por los antiguos griegos a los que imitaremos próximamente en el Museo de Cerámica.

jueves, 30 de junio de 2011

Terpsícore y KuanUm en la Olmeda. Primera jornada.


El programa "Cultura a la romana" en la villa de la Olmeda ha permitido recrear con los cinco sentidos la vida de hace 2.000 años en éste magnífico yacimiento de la provincia de Palencia que invitamos a disfrutar de una manera más que activa.

Valete!

martes, 21 de junio de 2011

VILLA ROMANA DE LA OLMEDA: CULTURA A LA ROMANA CON KUANUM Y BONA DEA

Por encargo de la Diputación de Palencia, los grupos de reconstrucción histórica KuanUm! – Terpsícore y Bona Dea, desarrollarán una serie de actividades los próximos días 25 DE JUNIO, 2 DE JULIO, 13 DE AGOSTO y 20 DE AGOSTO ( en horario de 10.30 a 19.00 horas) al entorno de la vida cotidiana en Roma. Todas éstas actividades se sucederán dentro del programa de divulgación histórica de la Villa Palentina de La Olmeda: “Cultura a la romana”.


Es ésta una interesante oportunidad de inmersión en diversos aspectos de la cultura romana, enmarcados en un entorno tan especial como es la magnífica villa de la Olmeda, en la comarca de La Vega palentina. Para más información: http://www.villaromanalaolmeda.com/


Reenactors y talleres acercarán a los visitantes de la villa, durante cuatro jornadas, a revivir acciones, sensaciones y lugares, a través de los cuales conocerán elementos relacionados con el mundo termal, el lúdico, la mujer romana, la sociedad, los olores, la joyería y un variado abanico de talleres para grandes y pequeños, de acuerdo con el siguiente

HORARIO:


25 DE JUNIO


10.30- 11.15: VIDA EN UNA VILLA ROMANA
11.15 – 12.00: CONDIMENTUM  (conocer especias y preparar un condimento de lujo para nuestra cocina) Y TALLERES INFANTILES BONA DEA


12.00 -12.30: VIAJAMOS A UN FORO: LAS GENTES DE ROMA


12.30 – 13.15: LUDI ROMANORUM (jugar como los romanos) Y TALLERES INFANTILES DE BONA DEA


13.15 – 14.30 PISTRINUM, CONDIMENTUM  (moler grano y hacer pan) y TALLERES INFANTILES DE BONA DEA


16.30 -17.15: CULTO PUBLICO : DIOSES DE ROMA 
 
17.15 – 17.45: LUDUS UNGUENTARIUS (escuela de ungüentos) Y TALLERES INFANTILES DE BONA DEA


17.45 – 18.30: CULTO DOMÉSTICO EN ROMA: LARES, MANES, PENATES, GENIOS Y LEMURES


Periódicamente se podrá disfrutar de una POMPA Y DIVERSAS ACTUACIONES a cargo del grupo de reconstrucción de música y danza antiguas TERPSÍCORE
 

 
2 DE JULIO


10.30- 11.15: CEREMONIA DE MATRIMONIO ROMANO


11.15 – 12.00: CONDIMENTUM (conocer especias y preparar un condimento de lujo para nuestra cocina) Y TALLERES INFANTILES DE BONA DEA

12.00 -12.30: ADOPCIÓN EN UNA FAMILIA ROMANA


12.30 – 13.15: LUDI ROMANORUM (jugar como los romanos) Y TALLERES INFANTILES BONA DEA


13.15 – 14.30 PISTRINUM, CONDIMENTUM  (moler grano, hacer pan y preparar un condimento) y TALLERES INFANTILES DE BONA DEA


16.30 -17.15: CEREMONIA PASO A LA EDAD ADULTA


17.45 – 18.30: LUDUS UNGUENTARIUS (escuela de ungüentos) Y TALLERES INFANTILES DE BONA DEA


17.15 – 17.45: FUNERAL ROMANO
Periódicamente se podrá disfrutar de una POMPA Y DIVERSAS ACTUACIONES a cargo del grupo de reconstrucción de música y danza antiguas TERPSÍCORE


13 DE AGOSTO


 10.30- 11.15: SACERDOCIO EN ROMA


11.15 – 12.00: ESPECIAS Y AROMAS DEL MUNDO ROMANO Y SALES CONDITI. TALLERES INFANTILES DE BONA DEA


12.00 -12.30: INGENIERIA ROMANA


12.30 – 13.15: BULLA (REALIZACIÓN DE UN COLGANTE PROTECTOR DE LA INFANCIA) Y TALLERES INFANTILES BONA DEA


13.15 – 14.30: MORETUM (ELABORACIÓN DE UNA SALSA A LA MANERA DE VIRGILIO) Y TALLERES INFANTILES BONA DEA


16.30 -17.15: GENTES DE ROMA


17.15 – 17.45: BULLA (REALIZACIÓN DE UN COLGANTE PROTECTOR DE LA INFANCIA) Y TALLERES INFANTILES BONA DEA


17.45 – 18.30: LA ESCLAVITUD EN ROMA




20 DE AGOSTO


10.30- 11.15: AUSPICIOS


11.15 – 12.00: ESPECIAS Y AROMAS DEL MUNDO ROMANO Y SALES CONDITI. TALLERES INFANTILES DE BONA DEA


12.00 -12.30: SACERDOCIO EN ROMA


12.30 – 13.15: BULLA (REALIZACIÓN DE UN COLGANTE PROTECTOR DE LA INFANCIA) Y TALLERES INFANTILES BONA DEA


13.15- 14.30: MORETUM (ELABORACIÓN DE UNA SALSA A LA MANERA DE VIRGILIO) Y TALLERES INFANTILES BONA DEA


16.30 -17.15: CULTOS DOMÉSTICOS


17.15 – 17.45: BULLA (REALIZACIÓN DE UN COLGANTE PROTECTOR DE LA INFANCIA) Y TALLERES INFANTILES BONA DEA


17.45 – 18.30: DIOSES DE ROMA