domingo, 30 de septiembre de 2012

LOS PREMIOS IG NOBEL: PARA REÍR Y PENSAR


Leemos en el web "MaxiSciences" que esta semana pasada el equipo de la revista Annals of Improbable Research otorgó la 22 edición de los IG Nobel (un juego de palabras con Innoble), para recompensar las diez investigaciones más locas y raras del último año.

Pero hay que hacer notar que aunque las investigaciones sean risibles, no son necesariamente inútiles o carentes de aplicaciones. El lema de los IG Nobel es también "primero hacer reír a la gente y luego  hacerla pensar". Los autores de los estudios, en general, se lo toman con muy buen humor y van a recogerlo en persona a Harvard (el viaje tampoco está nada mal).

El premio en la modalidad de neurología, recayó en el equipo de Craig Bennett el cual estudió los escáneres cerebrales ... de un salmón muerto. No es su primer logro, ya que estos investigadores ya habían pasado una calabaza por una resonancia magnética. Sorprendentemente, el pescado mostró actividad cerebral. Sin embargo, no hay peligro de ver surgir un ejército de salmones zombies, ya que el experimento era sólo para mostrar que algunas señales de escáner y resonancia magnética pueden ser mal interpretadas.

En la categoría de física, el equipo de Joseph Keller, que trabaja en Unilever, la compañía matriz de muchas marcas de jabones y champús, reveló los misterios de la forma y movimientos del peinado femenino en forma de cola de caballo. El investigador justifica el interés de sus descubrimientos a The Guardian: "Hemos descubierto que un montón de pelo atado se comporta como un muelle simple, donde la fuerza requerida para comprimir es proporcional a la cantidad de compresión que se aplica. Esta simple evidencia nos permite aplicarla a un gran número de casos y situaciones".

Por otra parte, se ha otorgado un premio IG Nobel de la Paz a una empresa que convierte municiones en diamantes. Johan Petterson, por su parte, ganó el premio de química por haber resuelto el misterio de las personas cuyo cabello se volvió verde en un pequeño pueblo sueco.

El equipo de Ruslan Krechetnikov ganó el premio a la dinámica de fluidos a través de su contribución a un fenómeno bien conocido: por qué el café se agita en una dirección y esta se invierte cuando se camina con la taza en la mano. En cuanto al premio de anatomía, se galardonó a un equipo holandés que descubrió la asombrosa habilidad de los chimpancés para reconocer a sus compañeros únicamente mediante la foto de sus culos.

Y la Oficina de Contabilidad General de los Estados Unidos ganó el premio de literatura, nada menos que por un informe que recomienda redactar un informe que recomiende las normas para la preparación de informes sobre la forma de presentar informes (fueron los únicos que no fueron a recoger el premio).

Por último, un equipo francés ganó el prestigioso premio de medicina con un nuevo método para prevenir la combustión de gas intestinal durante una colonoscopia. Suponemos que este descubrimiento nos hará acercarnos a esa revisión con un mejor estado de ánimo.

sábado, 29 de septiembre de 2012

KUANUM EN EL FESTIVAL LAIETANIA: V FIESTA IBERA EN PREMIÁ DE DALT





































Dentro de los actos de las Jornadas Europeas de Patrimonio, y dentro del Festival Laietania, un año más, KuanUm participa en la fiesta ibérica de Premià de Dalt. De nuevo, desde su experiencia arqueogastronómica.

¡Os esperamos! 

jueves, 13 de septiembre de 2012

BANQUETE FUNERARIO IBÉRICO EN GANDESA


Dentro del programa del fin de semana ibérico que organiza el Museu Nacional d'Arqueologia de Catalunya, y el próximo día 6 de octubre, a partir de las 17,30, KuanUm! mostrará como era un banquete funerario en época ibérica.

La cita será en Gandesa, a la sombra de la torre ibérica del Coll del Moro y en la necrópolis ibérica conocida como "Les Maries".
Necrópolis ibérica de Les Maries
¡Os esperamos!

martes, 11 de septiembre de 2012

LES GRACES INCOMPARABLES EN EL AUDITORIO DE CUENCA


De nuevo llega a los escenarios la propuestas de KuanUm!, "Les grâces incomparables".

Dias 8 y 9 de octubre en el Auditorio de Cuenca, a las 20,30 horas y 10 y 11 en Madrid, iremos informando. Venta de entradas en el mismo auditorio y en Tele entrada.


lunes, 10 de septiembre de 2012

PRESENTACIÓ DEL LLIBRE LA CUINA ROMANA A BARCELONA, DINTRE DE LA SETMANA DEL LLIBRE EN CATALÀ

Jordi, de Farell editors, Joan Santacana i KuanUm!
Fotografia: Santacana i Cia
Ahir diumenge, amb motiu de la 30 edició de la Setmana del Llibre en Català, a la plaça de l'escriptura, i als peus de la catedral de Barcelona, es van presentar dos llibres de cuina, el de l'amic i company Carles Santacana sobre cuina ibèrica, i el de KuanUm! sobre la romana.

Va ser un matí lluminós en el que hem estat acompanyats d'un bon número de curiosos i interessats en el tema, sempre viu, de la cuina antiga.

Salutacions als editors i una abraçada a Carles, va estar un plaer trobar-nos de nou.

KUANUM: UN NUEVO CÓCTEL CON SABOR A MITO, RÍO Y ARTE. CON ANTONIO HERVÁS



Cóctel Ondina del LLobregat. KuanUm!
Foto: KuanUm!
 Ondina del Llobregat es una propuesta de sabor patrimonial vinculada a la exposició Vincle. Art, arrels i pagesia. Antonio Hervás desarrollada este año en el Museu de Viladecans.

Todo llo que emana de la pasión y los sentimientos se convierte en Arte, una creación típicamente humana que forma parte de nuestra esencia.

La exposición de referencia es una propuesta artística que está albergada en una sala bien rodeada de arte. Porque arte hay en la arquitectura misma del edificio de la Torre del Baró, arte en ell mobiliario de la exposición del siglo XIX, y Arte con mayúsculas en la obra de Antonio Hervás. Pero, también , hay otras creaciones del espíritu humano que son verdadero arte, y este es el caso de la cocina.

La exposición del Museo de Viladecans es una apuesta más, de la mano de KuanUm!, por el patrimonio de los sentidos.  El Museu de Viladecans ha tratado de reunir el Arte en toda su extensión. A través de una propuesta ecléctica, persiguieno de manera patrimonial el arte de Antonio Hervás. Para la ocasión, el Museo de Viladecans ha encargado a KuanUm la creación de un elemento gustativo con la intención de completar la muestra.

Equipo KuanUm! brindando por la propuesta.
Fotografia Museu de Viladecans.

Tomando, así como referencia la escultura Ondina de Antonio Hervás, se presentó en la sala de exposiciones de la Torre del Baró de Viladecans, el pasado sábado un nuevo cóctel, la "Ondina del Llobregat".

Ondina es una figura de la mitología nórdica, una bella ninfa acuática que Antonio materializó en una de sus esculturas en bronce, una ninfa craeda por la imaginación humana y dotada de espectacular belleza, una mujer fantástica que viaja así desde las aguas del norte de Europa hacia nuestro río LLobregat, y que se convierte una una representación de la belleza femenina en nuestras costas mediterráneas, hermanada con las náyades y las ninfas del Mare Nostrum, con las dones d'aigua de nuestros medios acuáticos del interior.  una figura de la mitologia nòrdica, una bella nimfa aquàtica materialitzada per l’Antonio en una de les seves escultures, una nimfa creada per la imaginació humana i dotada d’espectacular bellesa, una dona fantàstica que viatja des de les aigües del nord d’Europa cap al nostre riu Llobregat, i que es converteix en una imatge de la bellesa femenina en les nostres costes mediterrànies, agermanada amb les nàiades i nimfes del Mare Nostrum, amb les dones d’aigua dels nostres mitjans aquàtics.

Ondina. Antonio Hervás.
Fotografia Josep Cortés-Museu de Viladecans.
Ondina cambia las aguas rojas del antiguo Rubricatum, nuestro LLobregat, en un nuevo color: el azul de las aguas nórdicas, y así ofrece el mismo color a la neuva bebida.
El nuevo cóctel, que Kuanum ha elaborado por encargo del Museu de Viladecans y que se puedo degustar el día de la inauguración, es un resumen de arte, paisaje, tradición y mitología. Su base, el Curaçao Blue nos aporta el sabor de los cítricos que crecen a las afueras de nuestras masías, aquellas naranjas amargas que servían a las mondongueras de Viladecans para limpiar las tripas en la matanza del cerdo...

Incluye también, como elemente de contraste que da sabor, la hierba salada tan propia de nuestra geografía y que forma parte del paisaje deltaico vivido por los viladecanenses y las viladecanenses a lo largo de una misma historia compartida.

Un saludo a Antonio y Tini, ambos artistas cada uno en su faceta, y desde aquí un brindis a las agua nórdicas!