EL JOC DE LA CARRONADA: Una proposta lúdica per conèixer la Guerra del Francès

El passat diumenge 30 de març vam estrenar dins el programa: "Els objectes ens parlen", que desenvolupem per al Museu de Sant Boi de Llobregat, EL GRAN JOC DE LA CARRONADA, un nou projecte lúdic de KuanUm! en el que hem estat treballant darrerament.

Es tracta d'un joc d'estratègia en el qual es volen reproduïr de manera lúdica i esquemática, els tràgics fets de la guerra del francès a les comarques barcelonines.

El taulell de joc representa el territori al voltant de la capital catalana amb algunes de les poblacions de les rodalies.

Sobre el terreny de joc, es despleguen dos bàndols (catalans i anglesos per una banda, i francesos per l'altra) que tracten d'aconseguir la victòria.

El joc es pot complicar en funció de l'edat i els gustos dels participants. La seva

versatilitat permet dirigir-se a un ampli ventall de públic.

Us animeu a jugar-hi? Voleu transportar en vaixell una carronada o pujar navegant pel riu Llobregat?

MANDIOCA: un proyecto social y un tubérculo educativo

Hemos recogido en "El Mundo" la siguiente crónica de Clarice Souto, desde Sao Paulo, donde se está desarrollando un proyecto social con niños y productores rurales en Brasil. La chef Teresa Corção, una de las mas conocidas de Brasil está a la cabeza de esta solidaria experiencia que merece la pena conocer.

"Hace 508 años, cuando los portugueses descubrieron las tierras que se llamarían Brasil, el escribano Pero Vaz de Camiña mencionó, en su primera carta a la corte portuguesa, la existencia de un tubérculo muy utilizado por la gente de allí. Era la mandioca o yuca, uno de los alimentos más tradicionales de la cocina brasileña y que puede ser consumida directamente o empleada en la elaboración de diversos productos, en especial de la harina.

Durante un festival gastronómico en Pernambuco, en el noreste brasileño, la chef carioca Teresa Corção confirmó la popularidad de la mandioca. Pero se dio cuenta de que conocía muy poco de las particularidades de aquella raíz, al contrario que los ocho cocineros de su restaurante, todos de aquella región del país, donde la fabricación de harina se hace artesanalmente en pequeñas instalaciones llamadas casas de harina.
De ahí surgieron las ganas de mantener estas tradiciones vivas no sólo entre los jefes de cocina, sino entre los niños de Río, gran parte de ellos hijos o nietos de quienes procesaban la mandioca en sus casas en otras regiones de Brasil y dejaron de hacerlo al tener que buscar empleo en las ciudades.

En 2002, Corção contactó una escuela pública de Río de Janeiro, que recibe niños de las favelas Rociña, Cerro Corá y Vidigal, para llevar a cabo allí, una vez al mes, seminarios con grupos de alumnos de entre 9 y 12 años.

Durante las clases, los niños ven cómo se fabrica la harina, conocen la primera carta a la corte portuguesa que habla del producto y aprenden a hacer la tapioca, otro típico manjar preparado con este tubérculo.

"Muchos se 'enamoran' de la cocina, porque van a comer algo que ellos mismos han hecho, y cambian su forma de ser, ya que para cocinar hay que seguir reglas", cuenta Corção. "Hubo una vez en que un niño vino a contarme que había preparado la tapioca incluso para su vecina", añade.Desde entonces, la jefe de cocina sigue realizando seminarios en la misma escuela, además de haber llevado la actividad a otras cuatro ciudades en tres Estados. También ha realizado tres concursos, en los que los jóvenes imaginan rellenos para la tapioca y son evaluados por grandes chefs nacionales. Se estima que en los últimos seis años, cerca de 1.700 adolescentes hayan pasado por las clases de mandioca de la chef carioca.

Paralelamente, Corção también buscó a aquellos que actualmente producen los diferentes tipos de harina en Brasil. En 2004, invitada a una conferencia en Dallas (EUA), la chef produjo un cortometraje en el que explicaba cómo se fabricaba la harina de agua. "Pero el filme ya no era sólo un documental, sino un testimonio de la vida del señor Bené (el productor Benedito Batista da Silva)".

La película se difundió, el señor Bené aumentó sus ventas y el Ayuntamiento de Bragança, en el estado de Pará (norte de Brasil) empezó a utilizarla como vídeo institucional.

En 2006, el Slow Food, movimiento que creó la 'ecogastronomía' y del que Corção forma parte, la invitó a asistir al evento Terra Madre, en Turín, que reúne a productores, jefes de cocina y estudiantes. La chef grabó todo el viaje del señor Bené, otro de los invitados y que jamás había salido de su provincia, con la ayuda de su marido, Manuel Carvalho, y el resultado fue la inesperada selección para el 'Culinary Cinema – Expanding Our Horizons', un programa del 58º Festival de Berlín."Nos dimos cuenta de que la película aumenta la autoestima de los productores. El DVD es su tarjeta de presentación", explica Corção. Por esta razón registrarán visualmente cada localidad productora de excelencia de la mandioca y, a través del refuerzo de su identidad, aumentar su autoestima. "La película es un espejo de lo que ellos hacen. Cuando la vio, el señor Bené me dijo: nunca me di cuenta de lo mucho que trabajo", comenta la chef".

Un tubérculo 'educativo

'Tras seis años de trabajo, Corção decidió crear en 2007 el Instituto Maniva, cuyo objetivo es utilizar la gastronomía como un instrumento social y ambiental.

Durante este año, quiere ampliar los seminarios a dos escuelas más de Río de Janeiro y ponerlas en marcha por primera vez en Sao Paulo.Otra línea de actuación es promocionar el contacto constante entre el sector académico y las comunidades, a través de una red formada por jefes de cocina, productores locales y estudiantes que intercambien informaciones.

EL MOLÍ D'EN RATA: UN MOLÍ D'HISTÒRIES I PATRIMONI

A Ripollet hi ha el Centre d'interpretació del Patrimoni al Molí d'en Rata. Aquest però no és un molí normal: és un molí ple d'històries i d'activitats.

El molí d'en Rata és un dels darrers vestigis de la intensa activitat que es duïa a tota la conca del riu Ripoll, aprofitant l'escàs cabal d'aquest riu i de la sèquia Monar. Aquest giny en concret es va construir a mitjan segle XIX i va estar en actiu, aproximadament, un segle.

Desprès d'uns anys de greu deteriorament, l'Ajuntament, amb l'ajut de la Diputació i una escola-taller va iniciar la restauració de l'edifici i va generar un nou equipament per al patrimoni de Ripollet: el Centre d'Interpretació del Patrimoni, procès en el que KuanUm! va ajudar a concretar les bones aspiracions d'aquells que veien clara la necessitat d'un equipament que fes el patrimoni més viscut aprofitant aquest petit edifici i acompanyant-lo d'un de nou, dins els quals es desenvolupessin les petites i quotidianes històries d'aquest poblet (cada dia més i més gran) crescut al costat d'unes pendents suaus i d'un riu.

Actualment el CIP disposa de l'edifici del molí, arranjat amb la intervenció de KuanUm!, on es pot veure una les moles en marxa, a més de l'explicació de com funciona un molí i, a la planta superior, l'exposició "El pa de la diversitat", que parteix de la premissa de que igual que diversos som els humans, també ho és el nostre pa.

Però un equipament no es, tan sols, exposicions i, per això, les seves responsables lluitadores, han programat un seguit de tallers fins a l'estiu i, desprès, al setembre. A dalt us adjuntem el díptic de la informació.

ADARVE, ALGO MÁS QUE MÚSICA...

Damos entrada en nuestros enlaces a un blog (http://adarveadarve.blogspot.com/) con el que guardamos una especial relación: el creado por el particular trío Adarve. No se trata de unos músicos más, sino de unos poetas del sonido, unos magos de la sensibilidad, y es que además nos tocan muy de cerca. David, Javier y Marta Luz son en parte equipo KuanUm!, y en parte también están en la formación de nuestra particular historia. Nos alegramos de que entren en el mundo de la opinión libre de internet, como nosotros lo hicimos hace ahora aproximadamente un año, de la mano y con la amistosa instigación de otros amigos: Maribel Pozo, Óscar Bestué, Sebastià Giralt y un sinfín de PACS (parientes, amigos y conocidos) más, que nos animaron a iniciar esta aventura "bloguera".

Un adarve es un camino estrecho asociado a una muralla. Tal vez sea ésta una buena imagen para ellos, que siguen el estrecho pero fabuloso camino del arte, con la fortaleza de sus sentimientos y el empuje de la pasión por las cosas bonitas. Esperamos seguirlos teniendo cerca y poder crear algún proyecto juntos. Felicidades por el blog, por vuestras hermosas propuestas y adelante por el camino del sonido siempre creado, sentido y vivido como vosotros lo hacéis, ¡en buena compaña!

ARCO DE ORANGE

De nuevo por aquí, nos proponemos reiniciar las entradas al blog. Y lo haremos presentando un monumento que, aunque ha sido muy reproducido, su vista sigue siendo fascinante, o más bien diríamos "apabullante".

La propaganda romana ejecutada a partir de sus monumentos públicos no deja de ser efectiva, ni dos mil años después. El arco, de tres ojos, fue edificado a inicios del siglo I dC sobre la Via Agrippa, al Norte de la ciudad de derecho romano conocida como ARAUSIO. Esta fue fundada por los veteranos de la Segunda Gallica hacia el 35 aC.

La construcción presenta unas proporciones un tanto exageradas conformando un monumento muy compacto de composición en tres órdenes. Lo que más destaca del mismo es su decoración con una amplia y precisa representación del armamento celta, diferentes rostra navales y la conocida escena de combate del nivel superior (en la imagen de la derecha).

ELS OBJECTES ENS PARLEN! LA CARRONADA DE CAN TORRENTS

Que diu un canó de la Guerra del Francès?

Sabieu que els objectes ens parlen? El que passa és que sovint, o no els sabem mirar bé, o no entenem el que ens diuen, però hi ha gent que només mirant un objecte una estona i investigar-hi una mica ens en pot dir un munt de coses.

El diumenge, 30 de març , a les 11,30 hores, a Can Torrents (Museu de Sant Boi de Llobregat), intentarem sentir el que pot explicar un canó que va estar amagat sota terra durant 200 anys! De pas, participarem en un joc de batalles en un espai geogràfic que ens es molt familiar. Us ve de gust?

Aquest canó que s'ha conservat a Sant Boi és una CARRONADA. Un canó naval fabricat a les foneries de la vall del riu Carron -a Escòcia- dissenyat per obtenir la màxima potència destructiva en combats de proximitat. El canó naval del Museu de Sant Boi romania carregat,
la qual cosa indica que es va abandonar o perdre en plena batalla. La 'carronada' del Museu de Sant Boi, es datada de 1795, i constituïa un pas intermedi entre els morters i els canons tradicionals. Ideada pel general britànic Robert Melville, la Royal Army va adoptar-la com a arma reglamentària a partir de 1789. Aquesta peça és de 18 lliures de calibre i conservava la darrera càrrega, un fet molt excepcional.

Als inicis de la guerra de la Independència, els resistents santboians van aconseguir a Castelldefels la cessió de dos canons; un navili
anglès ancorat davant la platja els va proporcionar també pòlvora i munició per ajudar a derrotar l'enemic comú: l'exèrcit napoleònic.

Un dels canons es va instal·lar davant l'església
de Sant Baldiri; l'altre, a l'era de Martí 'Candeler',
als actuals jardins de Can Torrents. Però
aquests dos canons no van poder evitar que
les tropes franceses, que van entrar en combat
el 30 de juny de 1808, provoquessin una
gran mortandat i importants danys a la població.
A Can Barraquer i als jardins de Rafael
Casanova s'han trobat restes de bales procedents
d'aquella batalla.

Us esperem en aquesta petita investigació sobre la carronada per participar en la nostra particular recreació mitjançant un joc de les batalles al voltant de Sant Boi l'any 1808.

De pas, podreu veure a Can Torrent, l'exposició que els nostres amics i companys Maria Lledó Barrera i Óscar Bestué han preparat sobre "Aquesta desoladora guerra..."

NOSCE TE IPSVM (CONÓCETE A TÍ MISMO)

Esta inscripción, fue puesta por los siete sabios en el frontispicio del templo de Delfos. Y ella también ha presidido el lugar donde nuestros cuerpos, ávidos de sensaciones corporales y ahítos de nuevos conocimientos, han reposado e ingerido algunas de las recreaciones alimentarias de KuanUm!.

Les II Jornades de Clàssiques van finalitzar amb gran èxit (pel que cal felicitar a la comissió organitzadora i als participants), i ara tots retornem als nostres llocs de treball habituals amb la satisfacció d'haver après coses noves que ens ajudaran en el nostre particular viatge a Ítaca. Però, mentrestant, podem alçar les copes per tots nosaltres i cridar alegrement i ben fort:

EVOHÉ!!!